Tomamos nuestra carne y la cortamos en tiritas, yo le pedí al carnicero que me la corte en filetes así me resulta más fácil. Pelamos y aplastamos el ajo, el jugo de medio limón, el jugo de la naranja, una cucharada de curry, el vinagre, el sazonador, un poco de oliva y colocamos en un bol con la carne ya cortada. Dejamos marinar por una hora.

Cortamos nuestras cebollas en brunoise y los pimientos en juliana. Retiramos la tripa del chorizo.

En una olla colocamos oliva y agregamos las verduras, cuando se transparente agregamos la carne y el chorizo, revolvemos bien.

Luego de unos 5 minutos agregamos el picante, no mucho ya que luego le vamos a agregar salsa a nuestros tacos (en mis recetas están las salsas) y los tomates en brunoise. Agregamos los porotos ya cocidos.

Condimentamos. Dejamos cocinar a fuego bajo hasta que se evapore el agua de los tomates, unos 20 o 25 minutos aprox.

Para el armado del taco colocamos la carne, tomamos media cebolla y la picamos bien fino con un poco de perejil y colocamos por encima del taco. También un poco de limón y yo le agregué unas cebollas caramelizadas y alguna salsa. Muy ricooo!!!