Berenjena napolitana con Ensalada

Name: Berenjena napolitana con Ensalada
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas medianas; 50 g queso; c/n Ketchup o salsa; 200 g Avena; 3 huevos chicos; c/n Provenzal; c/n Sal; ensalada; 1/2 atado Achicoria; 1 Tómate; 1 Zanahoria chica

Ivana...... @cook_ivi27

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Ingredientes

2berenjenas medianas
50 gqueso
c/nKetchup o salsa
200 gAvena
3huevos chicos
c/nProvenzal
c/nSal
ensalada
1/2 atadoAchicoria
1Tómate
1Zanahoria chica

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la berenjena en rodaja y dejar por 30 min por lo menos con sal para sacar le un poco lo amargo
2

En un bols cortar la achicoria, el tomate y rallar la zanahoria condimentar a gusto y reservar
3

Luego en un recipiente poner los huevos, sal y provenzal revolver bien en otro recipiente poner avena en polvo (previamente triturado con la mixer) sustituyendo el pan rallado si quieren si no pueden usar pan rallado
4

Lavar la berenjena escurrir un poco y pasar por el huevo y luego por la avena una por una
5

Después ponerlas en una placa con un poco de aceite y meterlas al horno hasta que estén listas colocarle ketchup y queso y dejar en el horno hasta que el queso de derrita luego servir