En primer lugar hacemos un pequeño sofrito con un chorrito de aceite la cebolla y los pimientos picados en cuadraditos.

Mientras se va haciendo, salpimentamos la carne. A mí me gusta cortarla en trozos más pequeños de los que vienen.

Cuando veamos que el sofrito está apunto, añadimos la carne y mezclamos bien.

Una vez que la carne esté hecha, se echa un chorrito de vino blanco y se deja haciendo a fuego lento hasta que prácticamente se consuma.

Mientras el paso anterior se hace, se pela y se pica en cuadraditos la patata.

Cuando el vino se ha consumido, se añade la patata y se le añade el pimentón, al gusto de cada persona, y se le da unas vueltas para que se integre todo.

Se echa agua hasta un poco por encima de que cubra las patatas y la carne. Se puede rectificar de sal si se quiere en este momento.

Por último, dejar cocer hasta que la patata esté tierna.