Tosta de puré de aguacate y huevo escalfado

Name: Tosta de puré de aguacate y huevo escalfado
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 aguacate pequeño o 1/2 grande; 1 huevo mediano; 1 rebanada grande de pan cateto; 1 chorrito limón; 1 pizca sal y pimienta; Aceite de oliva

Doc Chef @cook_14836078

¿Que no te apetece cena rebuscada pero quieres comer bien? Pues toma nota. Esta tosta de aguacate y huevo no sólo es deliciosa sino que es además muy nutritiva!

Tosta de puré de aguacate y huevo escalfado

Doc Chef @cook_14836078

¿Que no te apetece cena rebuscada pero quieres comer bien? Pues toma nota. Esta tosta de aguacate y huevo no sólo es deliciosa sino que es además muy nutritiva!

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Ingredientes

1 ración

1aguacate pequeño o 1/2 grande
1huevo mediano
1 rebanadagrande de pan cateto
1 chorritolimón
1 pizcasal y pimienta
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Tuesta en la sartén o en el tostador el pan. Échale un chorrito de aceite de oliva generoso.
2

Para hacer el puré de aguacate usa un aguacate más bien maduro. Pélalo y machácalo con un tenedor. Échale unas gotitas de zumo de limón, al gusto, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
3

Yo escalfo el huevo a lo “fácil” es decir, al microondas. Coge una taza, llénala de agua hasta la mitad y echa el huevo. Mete en el microondas y 50” a máxima potencia (aunque va a depender del microondas)
4

Saca el huevo, recorta un poco la yema y ponlo encima de la tosta con aguacate, a disfrutar!