Picamos en cuadrados pequeños el/los queso/s. Y los distribuiremos en los dos bordes de los largos, como la figura.

Cortamos en juliana (bastones) el membrillo, aproximadamente 1cm de espesor. Y los ponemos encima del queso.

Y bien despacio, apretando bien para que no queden flojitos, vamos a enrollar uno de los borde hasta llegar al centro. Una vez que llegamos al centro, empezamos a enrollar desde el otro borde hacia el centro.

Envolvemos en papel film. Llevando a la heladera por 30 minutos, para que quede más firme la masa al momento de cortarla. Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180 grados, y cortamos a lo largo de la masa, con un espesor de un 1 1/2 cm más o menos. Y los colocamos, separados unos con los otros, en una asadera. Por encima le damos pinceladas con la manteca que nos sobró. Y lo mandamos por 20 minutos al horno.

Dejarlas enfriar, porque el dulce calienta mucho, y disfrutarlas y a convidar con un excelente te ingles. Espero les guste!