Sopa de espinaca y arvejas

Name: Sopa de espinaca y arvejas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 atado espinaca; 1/4 (1/2 lata) arvejas (según el tamaño del paquete de espinaca); 1/4 Cebollita de verdeo; 1/4 cebolla; 1/4 cubo caldo de verduras; Sal, pimienta; un toque nuez moscada

Vero74 @cook_Vero74

Argentina

Simple, rápida y sana.

Sopa de espinaca y arvejas

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Ingredientes

1 atadoespinaca
1/4 (1/2 lata)arvejas (según el tamaño del paquete de espinaca)
1/4Cebollita de verdeo
1/4cebolla
1/4 cubo caldo de verduras
Sal, pimienta
un toquenuez moscada

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Paso a paso

1

Lavar la espinaca y ponerla en una olla a cocinar, alcanza con el agua del lavado, si ves que falta le agregás un poco, para que no se queme.
2

Procesala con un mixer o picalo, lo más que puedas hasta lograr un puré líquido (no retirar el agua de la cocción para procesar). Agregar las arvejas y seguir procesando, hasta lograr una crema.
3

Mientras picar las cebollas y saltear con un poco del aceite que más te guste, o tengas en tu casa.
4

Agregar las cebollas salteadas y seguir procesando todos los ingredientes. Condimentar a gusto (el caldito lo ponés mientras hervís la espinaca)
5

Cuando todo está integrado, agregar un poco más de agua a gusto, según te guste una sopa más o menos espesa y darle un toque en el fuego. Si tenés unos pancitos tostalos y cortalos en cubitos quedan muy ricos, pero no son imprescindibles, la sopa está buenísima :-)