Para preparar la mouusse, batir la crema a medio punto agregar el dulce de leche, seguir batiendo hasta que todo esté mezclado y espeso.

Forrar un molde de budín ingles o el molde que se prefiera, mojar las vainillas en el café cubrir la base del molde, colocar sobre las vainillas la mitad de la mouusse, cubrir con vainillas 2 veces para formar una capa mas gruesa, volver a colocar mouuuse, otra vez vainillas, llevar al frezzer 2 horas desmoldar y decorar con crema chantilly y chocolate rallado.