Pollo guisado con alcachofas baby

Name: Pollo guisado con alcachofas baby
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 Jamoncitos de pollo (2 por persona); 1 Pimiento rojo; 1 Pimiento verde; 1 Cebolla; 1 Calabacín; 1 diente ajo; 1/2 vaso brandy; 1 cucharada harina; c/n Alcachofas baby; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; Laurel; Agua; 1 pastilla Avecrem o caldo de pollo

Judith Bocos 🐾 @Judith_73

Castilla y León

Pollo guisado con alcachofas baby

Judith Bocos 🐾 @Judith_73

Guardada

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Ingredientes

50 min

2 raciones

4Jamoncitos de pollo (2 por persona)
1Pimiento rojo
1Pimiento verde
1Cebolla
1Calabacín
1 dienteajo
1/2 vasobrandy
1 cucharadaharina
c/nAlcachofas baby
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Laurel
Agua
1 pastillaAvecrem o caldo de pollo

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Pelamos y picamos la verdura y la ponemos en una cazuela hasta que rehogue un poco. Salpimentamos el pollo y lo añadimos a la verdura.
2

Dejamos que los jamoncitos se doren por sus lados y añadimos medio vaso de brandy y dejamos evaporar el alcohol y reducir la salsa.
3

A continuación, echamos una cucharada de harina y dejamos tostarla un poco, moviendo con cuidado para que no se pegue. Vertemos el agua y la pastilla de caldo y tapamos, dejamos que vaya cociendo hasta que el pollo esté hecho.
4

En el vaso de la batidora, ponemos la salsa y trituramos para quedar una salsa fina sin tropezones (si os gusta encontraros la verdura, os saltáis este paso). Volvemos a poner la salsa en la cazuela y echamos el pollo y las alcachofas, dejamos cocinar durante unos 8 minutos y listo. Buen provecho!