Patatas con potarros

Name: Patatas con potarros
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 potarros; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla; 1/2 bote tomate natural triturado; 4 patatas grandes; 1 chorrito aceite de oliva; Sal

Teresa Garcia @tedy78

Asturias

Patatas con potarros

Teresa Garcia @tedy78

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Ingredientes

4 raciones

2potarros
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1cebolla
1/2 botetomate natural triturado
4patatas grandes
1 chorritoaceite de oliva
Sal

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Paso a paso

1

Lavamanos bien los potarros y los cortamos en trocitos pequeños
2

Cortamos el pimiento rojo, el verde y la cebolla y lo rehogamos en una olla con un poquito de aceite
3

Una vez hecho esto añadimos los potarros y lo mezclamos todo bien durante unos minutos, después le añadimos el tomate triturado y volvemos a removerlo todo
4

Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos, y lo añadimos a la olla donde tenemos los potarros. Añadimos agua hasta cubrir las patatas y le añadimos sal al gusto y lo dejamos cocer a fuego lento