Trozamos el cerdo en partes de igual tamaño para que al momento de cocinarlos se hagan al mismo tiempo. Y pelamos y cortamos las papas (yo utilizo mandolina para que queden parejas)

Lo suelo hacer en una plancha. Es rápido y una vez que le sabes el punto te queda genial. Así que ponemos a calentar la plancha y cuando esté bien caliente le ponemos el cerdo. Y a la vez las papas al horno con unas hojitas de romero. A las papas también les pongo ahí cayena porque me gusta el picor que le da.

Es una cocción rápida, una vez que sacas todo. Un poco más de sal y pimienta y listo.