Pie de limón (fácil, rápido y rico)

Name: Pie de limón (fácil, rápido y rico)
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas Harina; 3 cucharadas Azúcar; 2 cucharadas Polvo de hornear; 1 huevo; 250 gr Margarina; 1 leche condensada; 3 limones; 3 claras; 3 cucharadas Azúcar

Mary Valdivia @lolitasdementas

Antofagasta, Chile

Pie de limón (fácil, rápido y rico)

Mary Valdivia @lolitasdementas

Guardada

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Ingredientes

2 tazasHarina
3 cucharadasAzúcar
2 cucharadasPolvo de hornear
1huevo
250 grMargarina
Relleno
1leche condensada
3limones
3claras
3 cucharadasAzúcar

Guardada

Paso a paso

1

Primero mezclamos en un bol la harina, azúcar, y huevos
2

Luego le incorporamos de a poco la margarina, ésta puede estar a temperatura ambiente o derretida. Mezclamos con las manos hasta que tome una consistencia homogénea
3

Echamos un poquito de harina en el mezón para comenzar a amasar, estiramos la masa hasta que cubra todo el molde
4

Enmantequillamos el molde y le espolvoreamos un poquito de harina (para evitar que se pegue) y pinchamos la masa con un tenedor (esto para evitar que se formen pelotitas infladas en la masa.
5

Llevamos al horno precalentado a 180 grados y dejamos nuestra masa por 20 minutos aprox. o hasta que esté dorada
6

En un bol mezclamos la leche condensada y exprimimos los limones, mezclamos y rellenamos la masa. En otro bol batimos las claras con el azúcar con la batidora (potencia alta) para hacer el merengue, si sacamos un poquito y este no se cae, está listo.
7

Para dorar el merengue lo puedes llevar unos minutitos al horno o se dora con un soplete, Espero les guste:)