Vamos a empezar con la costra. Muele muy bien las galletas junto con el azúcar y la canela. Derrite la mantequilla, lleva al pyrex (estas cantidades son para pyrex grande) y haz una costra compactando muy bien.

Pon la grenetina en 1/3 de agua fria para que se hidrate. Reserva.

En la licuadora las dos leches, el jugo de limón y las 2 barritas de queso crema. Licúa muy bien. Mete la grenetina al microondas por 30 segundos para que se haga liquida, agrega a la licuadora y vuelve a licuar.

Vacía sobre la galleta y refrigera mínimo 2 horas para que cuaje muy bien.

Haz la gelatina con una taza de agua caliente, disuelve muy bien y agrega la taza de agua fría, deja que enfríe, más no que cuaje.

Ya cuajada la mezcla de queso y la gelatina fría, con cuidado y con la ayuda de un cucharón, pon la gelatina roja despacio. Cuidado no se te desborde.

Buen provecho. ॐ