En un recipiente colocar la levadura con el agua tibia y dejar descansar por 5 minutos, luego añadir 2 cdas. De harina integral y dejarlo por otros 10 minutos.

Realizar una corona con el resto del harina agregada la sal y la levadura. Mezclar e ir agreagando agua (lo justo y necesario).

Comenzar a amasar uniendo todo por 10 minutos. Luego formar un bollo, taparlo con un repasador y guardarlo en un horno o lugar cerrado por 3 horas.

Enharinar el molde y entreverar las semillas

Amordar la masa espolvprear con semillas, cubrir con papel film o un repasador y darle 20 minutos de descanso. Encender el horno 15 minutos antes de finalizar el reposo.

Hornear durante 50 minutos aproximadamente. 8 minutos fuerte y el tiempo restante en bajo. Retirar del horno y dejarlo enfriar. Utilizarlo para el desayuno o merienda; como sándwich o tostada acompañada con mermelada, dulce, miel, casam creme o queso descremada.