Salpimentar los contramuslos y pasarlos por la sartén. No tiene que hacerse del todo pero casi al punto.

Con un poco de aceite rehogamos las chalotas. Cuando estén al punto añadimos las salsas (previamente las habremos mezclado en un bol).

Inmediatamente ponemos los contramuslos y dejamos que se terminen de cocinar y se integren bien los sabores.

Emplatamos y servimos con un poco de cebollino picado fino.