Tacos de carnitas con salsa pico de gallo
Las carnitas es un plato tradicional mexicano producto del mestizaje de la cocina mexicana con la europea, ya que el producto estrella de este plato es el cerdo, el cual fue llevado a América por los españoles.
Tacos de carnitas con salsa pico de gallo
Las carnitas es un plato tradicional mexicano producto del mestizaje de la cocina mexicana con la europea, ya que el producto estrella de este plato es el cerdo, el cual fue llevado a América por los españoles.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos una olla a fuego medio con un chorro de aceite, echamos las carnitas a dorar y le añadimos la sal. Cuando la carne esté bien dorada añadimos: el zumo de dos naranjas, los dientes de ajo sin pelar y aplastados, la cebolla partida por la mitad, el laurel, unas hojas de tomillo, cubrimos todo con agua y lo llevamos a ebullición.
- 2
Durante los primeros diez minutos de cocción vamos retirando con la ayuda de la paleta la espuma que vaya soltando la carne (desespumar). Una vez que tengamos el caldo limpio, bajamos el fuego y dejamos que las carnitas cuezan durante un par de horas a fuego lento, hasta que el cerdo quede tiernísimo.
- 3
Servir las carnitas en tacos con la salsa y listo para comer.
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