Para saltear es importante cortar todas las verduras bien chiquitas. Así se cocinan rápido, cada verdura tiene un tiempo de cocción, así que primero vamos a poner las más duras (calabaza, pimiento, zanahoria) y luego las más blandas (berenjena). Pueden utilizar cualquier verdura que les guste pero traten de seguir esa regla. Entonces, calentamos bien un wok o sartén, ponemos un chorrito de aceite y el ajo (que no se queme).

Primero ponemos las verduras duras y luego de unos minutos las blandas. Condimentamos a gusto. Si notan que la preparación está muy seca y corre riesgo de quemarse pueden agregar unas cucharadas de agua (así no tienen que agregar tanta aceite). El choclo tiene que estar previamente cocido, así que incorporamos sus granos al último, solo para que se calienten.

Para las piadinas use tapas de empanadas. Las estiré un poquito con el palo de amasar sobre el mismo separador de la tapa. Mientras tanto calenté una sartén, no es necesario ponerle aceite, solo que esté bien caliente. Luego ponemos cada tapa de empanadas, unos 30 segundos por lado. Retiramos y vamos acumulando las tapas en un plato. Llevamos el plato a la mesa junto con el salteado para que cada uno arme la piadina a su gusto. Les podemos poner queso cremoso, queda muy rico