Partimos la barra de pan en rodajas no muy finas

Ponemos la leche a calentar con la canela en rama, la piel del limón y algo de azúcar. Cuando empieze a cocer se retira y se deja templar, quitamos la piel de limón y la rama de canela, ahora mojaremos las rebanadas de pan en la leche.

Las pasamos por el huevo batido y las freímos en abundante aceite, al sacarlas las ponemos sobre papel de cocina y echamos un poco de azúcar y canela en polvo por encima

Colocarlas sobre una fuente y ponemos la leche que nos haya quedado por encima