Capelletti de calabaza sobre salsa concasse
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la harina la mesa realiza una corona incorpora las yemas el aceite oliva, la pimienta, la sal y unir asta una homogénea (descansa una hora y luego amasar)
- 2
Elaboración de relleno:
Cocinar la calabaza en microonda o horno si lo hace en horno llevara mas tienpo y deberá envolver en papel aluminio
Una ves lista incorpora la el pan el queso ,el azúcar y la pimienta negra . - 3
Elaboracion de la salsa
Colocar en un sarten el aceite d oliva el ajo picado chiquito.
Que no se queme luego el tomate picado en concacceé.
Incorpora el caldo condimenta y agregale por ultimo la hoja da albahaca
- 4
Estirar la masa y cortar con cortante redondo las tapitas.
- 5
Rellenar con una cucharadita del relleno de calabaza reservado.
- 6
Se cierra la masa con el relleno como si fuera una empanada y luego se unen las puntas dando la forma tradicional de los Capellettis.
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