Ñoquis de papa soufflé
#viernesdepecadoCookpad esta semana se la dedicamos a las pastas caseras y siendo viernes 29 no podían faltar unos buenos ñoquis. Esta vez hice una bien simples ñoquis de papa soufflé que siempre resultan un éxito. También se puede reemplazar el perú de papa por puré de zapallo bien seco o espinaca. #pastacasera
Ñoquis de papa soufflé
#viernesdepecadoCookpad esta semana se la dedicamos a las pastas caseras y siendo viernes 29 no podían faltar unos buenos ñoquis. Esta vez hice una bien simples ñoquis de papa soufflé que siempre resultan un éxito. También se puede reemplazar el perú de papa por puré de zapallo bien seco o espinaca. #pastacasera
Paso a paso
- 1
Hacer el puré de papa y reservar. No agregar nada (ni leche ni manteca ni nada)
- 2
Poner el agua y la manteca en una olla.
- 3
Una vez que el agua hierve agregar harina de una sola vez.
- 4
Cocinar dentro de la olla durante un minuto hasta que se haga un engrudo.
- 5
Revolver para bajar la temperatura y agregar huevos de a uno. Yo utilice la batidora.
- 6
Cada vez que agregas un huevo la masa se separa pero luego debatir un rato se vuelve a unir.
- 7
Agregar el puré de papa reservado.
- 8
Integrar el puré a la masa.
- 9
Poner la olla con abundante agua salada arriba del fuego.
- 10
Poner la mezcla en una manga con pico redondo y luego con un cuchillo previamente mojado en agua hirviendo ir cortando los ñoquis del tamaño deseado.
- 11
Si no tenés manga podes hacer los ñoquis usando dos cucharitas. También en este caso mojar las cucharitas para que la mezcla no se pegue.
- 12
Cocinar por tandas hasta que suben.
- 13
Las tablas en una fuente con un chorrito de aceite salsa a elección.
- 14
Yo hice una salsa sencilla tipo fileto.
- 15
Listos los ñoquis completamos con salsa y a la mesa.
Recetas similares
-
Bolitas de papa
El pasado fin de semana estábamos en familia compartiendo. Comenzamos a preparar algunas bebidas y se nos ocurrió hacer además "algo para picar", fue entonces cuando mi yerno y yo entramos en la cocina y surgió esto, bolitas de papa especiales.
-
Flan de calabaza
El flan de calabazas es un postre muy sabroso y muy fácil de hacer. Tiene una textura suave y es exquisito al paladar. Cuando se está cocinando debe quedar denso, espeso. Para volcarlo debe estar bien frío, por ello una vez que se refrescó hay que refrigerarlo y dejar que se enfríe bien -
Guiso de berenjena con daditos de papa
Esta es una de las maneras ricas y sanas y sencillas de hacer la berenjena. Espero que les guste -
Olla de pescado y berenjenas
Con estos ingredientes de base, hice esta rica receta que a todos les gustó -
Pollo en crema de champiñones con salsa teriyaki
Había sazonado unas piezas de pollo con abundante salsa de teriyaki y... listo, a hacerlo con una rica crema de champiñones, quedó súper -
Pollo en crema de arroz
La carne de pollo es muy sana y tiene un sin fin de maneras de hacerse, se me ocurrió esta forma y quise combinarla con una crema de arroz que me había quedado del día anterior; así que esta viene siendo una receta de cocina de aprovechamiento -
-
Croquetas de masa de langosta
Habian quedado unas masitas de langosta de un enchilado que se había hecho el día anterior y para variar en la cena, hice estas croquetas, pero esta vez, empanizadas de manera diferente. Sigue la receta y veras.... -
Bistec de pollo en rica crema de queso
Tenía un queso duro, listo para rallar y no lo pensé dos veces, a hacer unos bistec de pollo y crear una crema de quedo bien espesa y sabrosa -
Croquetas de espinacas y acelga con fondo de pollo
Tenía suficiente espinaca y un mazo de acelgas, otra manera de procesar estos vegetales que la familia de seguro va a agradecer -
Jirones de pollo en salsa
He publicado en otras ocasiones el pollo con algunas salsas. En esta oportunidad aprovechando el caldo base que había quedado de hervir unos dados de calabaza y de papas, le puse manos a la obra y quedó una salsa sabrosa estilo "salsa blanca", pero que en vez de leche o agua, llevaba el caldo de las viandas. -
Panecillos de San Francisco
En Cuba también es conocido como Guataca de burro, por su forma. Se almacena tapada a temperatura ambiente y mantiene sus características por lo menos una semana, muy usado para desayunar.
-
Pollo en crema de berenjena y apio
Esta me la inventé, me quedaba una berenjena pequeña y...#utensilios -
Masas de bonito al alioli
El pescado es una de mis carnes favoritas. Hoy les propongo esta receta fácil y rápida de hacer con masa de Bonito. -
Ruedas de pescado con salsa de queso y cebolla
Queriendo hacer estas ruedas de pescado de otra manera salió esta rica combinación -
Muslo de pollo en Airfryer
Esta es una variante de hacer unos muslos de pollo bien crujientes y rápido. #10semanas
-
Eperlán de pescado
Esta es una manera fácil y deliciosa de hacer el pescado. Se puede hacer con cualquier pescado. Puede acompañar con alguna salsa de su preferencia, a mi me gusta mucho con salsa alioli, con salsa china... bueno, cada quien puede escoger la de su preferencia, especialmente aquellas que son ideales para acompañar con el pescado. -
Pollo asado al carbón con filete de cerdo, papa y zanahoria
Para un día de los padres, esta receta es algo especial. Estuve pensando que hacer para homenajear a un padre y me salió está delicia. Queda bien jugosa y con un sabor sorprendente. #quepadre -
-
Espaguetis al horno
Me gustan mucho las pastas y me gusta experimentar diferentes maneras de hacerlas. Esta es una de ella, que por cierto, gustó enormemente a la familia. -
Crema de queso
Recuerdo a mi hija de pequeña que era muy inapetente, comer crema de queso era lo que más le gustaba -
Ensalada de papa, zanahoria y huevo
Está es una ensalada muy rica y fácil de elaborar. -
Crema de papa y perejil
Para un buen entrante en nuestras comidas, les recomiendo esta crema de papas que es muy sabrosa. -
Hígado a la italiana
Esta receta se puede hacer lo mismo con hígado de res que de cerdo, incluso hay quienes lo hacen con hígados de aves. -
-
Croquetas de coliflor
Está recta la he visto en Facebook y me dio curiosidad. Al obtener buenos resultados la comparto con ustedes.Lleva queso pero no tenía, y a falta de cebollino utilice ají verde.
-
-
Tres carnes con quimbombó y maíz
Tenía unos quimbombos tiernos, maíz y se me ocurrió tomar tres tipos de carne, res, cerdo y pollo y así surgió esta receta -
Entre dos papas
Había quedado de la cena de la noche anterior un puré de papas, que por cierto había quedado con un riquísimo sabor a mantequilla y con un ligero toque de pimienta. Se me ocurrió re utilizarlo y salió esta receta -
Croquetas de papa con queso a la cubana
Croquetas de puré de papas con huevos, queso rallado y nuez moscada, se rebozan y se fríen en aceite, no es para nada complicado, y quedan muy sabrosas.
Más recetas
Comentarios (20)