Flan de huevo. (casero)

Name: Flan de huevo. (casero)
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 lt leche; 5 huevos; 100 g azúcar; cant necesaria vainilla; 100 g azúcar

Ingredientes

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Colocamos en un recipiente: Los huevos, azúcar y leche. Comenzamos a mezclar no lo revolvemos solo mezclamos. En el final explicaré el por qué.
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Luego pasamos al paso de preparar el caramelo para la budinera. Ponemos una olla a fuego medio,comenzamos a agregar el azúcar de a una cucharada a medida que se carameliza la seguimos agregando. a la misma vez lo revolvemos para que no se formen grumos. Luego de que esta a punto el caramelo lo volcamos en la budinera y tratamos de bañar con caramelo las paredes también.
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Luego de que tenemos todo listo volcamos La preparación en la budinera. Luego tapamos la budinera con papel metalizado para que no se seque. Lo ponemos en el horno a baño maría por 1 hora a 200 grados.
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En este paso les explico la diferencia de por qué les dije que había que mezclar los ingredientes y no revolverlos por que si los mezclamos le da una consistencia suave y sin grumos. Si lo revolvemos lo deja con grumos y cuando lo corten se darán cuenta de que esta todo agujereado como si fuera un queso. Bueno espero que les sirva mi receta e intenten hacerla en sus hogares. Saludos Martín.