Primero triturar las nueces, de forma que queden pedacitos.

Armar la masa con el harina, sal, aceite y agua. Amazar hasta que quede una masa homogénea y no se pegué en los dedos.
Dejar leudar.
Prender el horno y dejar que se caliente.

Luego de que leve, incorporamos las nueces y amasamos un poco hasta que quede bien integrado.
Separar en 2 bollos o más y dejar levar otro rato más.

Cuando se hallan doblado de tamaño aprox. Mojar la bandeja con un poco de aceite y colocar los bollos.
Batir la llema del huevo (si queres podes ponerle un poco de orégano) y pintar los bollos.
Poner al horno y dejar cocinar.