Lentejas cremosas con chorizo
Viendo la aceptación que tienen las recetas de mi abuela me veo obligado a poner sus lentejas, por lo cremosas que quedan y porque nadie las hace igual. Tenía un secreto y como ella decía el secreto está en la papa, pero yo no veía papa por ningún lado.
Lentejas cremosas con chorizo
Viendo la aceptación que tienen las recetas de mi abuela me veo obligado a poner sus lentejas, por lo cremosas que quedan y porque nadie las hace igual. Tenía un secreto y como ella decía el secreto está en la papa, pero yo no veía papa por ningún lado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Aunque las lentejas son muy tiernas, yo las pongo en remojo unas cuatro horas. La patata la pelaremos y la coceremos aparte en agua, reservandola para más tarde.
- 2
En una olla pondremos las lentejas ya remojadas, el tomate, el pimiento, los ajos pelados, las hojas de laurel y la zanahoria pelada y cortada en rodajas. Agregamos una cuchara de pimentón dulce, una cucharilla de comino, el chorizo en rodajas y sal a nuestro gusto.
- 3
Por último echamos aceite de oliva a nuestro gusto y cubrimos con agua. Pondremos a fuego lento y una vez este tierna la zanahoria retiramos del fuego.
- 4
La patata que la tendremos pelada y cocida, las trituramos.
- 5
Cuando la zanahoria este tierna añadimos la patata torturada y movemos para que se integre.
- 6
Tras unos minutos a fuego lento ya estarán listas, vereis que cremosas quedan y por supuesto no vereis la patata por ningún lado pero es el secreto para que estén tan cremosas.
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