Tortitas de pollo en salsa de tomates

Name: Tortitas de pollo en salsa de tomates
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pechuga de pollo cocida, como acostumbras; 2 huevos separados las clara de las yemas; 1-2 cucharadas harina; 1/3 taza aceite vegetal; 3-4 tomates; 2 dientes ajo; 1/3 de cebolla en trozo; C/n sal y pimienta

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Siempre he dicho que el pollo es muy versátil, fácil de preparar y de mil maneras. Esta es una de ellas.

Tortitas de pollo en salsa de tomates

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Siempre he dicho que el pollo es muy versátil, fácil de preparar y de mil maneras. Esta es una de ellas.

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

4 raciones

1pechuga de pollo cocida, como acostumbras
2huevos separados las clara de las yemas
1-2 cucharadasharina
1/3 tazaaceite vegetal
3-4tomates
2 dientesajo
1/3de cebolla en trozo
C/nsal y pimienta

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

Cocer la pechuga de pollo como acostumbras. Deja entibiar y deshebrar finamente.
2

Pon asar los tomates, ajos y cebolla. Una vez asados lleva a la licuadora con el agua y sal. Licúa muy bien. Si gustas puedes colar la salsa. Lleva a una olla amplia y deja que cueza. Reserva.
3

Ahora deshebra la pechuga de pollo finamente y agrega la harina y mezcla muy bien.
4

Bate las claras a punto de turrón y agrega las yemas y vuelve a batir.
5

Ahora agrega el pollo y mezcla muy bien.
6

En una sartén pon el aceite y ya caliente, con la ayuda de una cuchara, pon porciones pequeñas a freír, girando para que se doren por ambos lados.
7

Calienta la salsa justo para servir, baña las tortitas.
8

Yo las acompañé con arroz blanco.
9

Buen provecho.