Chili con carne y nachos con chili

Name: Chili con carne y nachos con chili
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr carne molida de res; 40 ml aceite; 3 dientes ajo; 0.5 pza cebolla; 0.5 rama apio; 0.5 pza pimiento morrón; 0.5 lata frijoles enteros en lata; 1 pza chile jalapeño; c/n paprika en polvo; 200 gr chorizo; c/n sal; c/n pimienta; 200 ml puré de tomate; 3 pza jitomate; 2 cucharadas azúcar; media cucharada comino en polvo; media cucharada orégano seco; media cucharada pimienta de cayena; 1 cucharada salsa inglesa; 10 pza tortilla Industrial; 200 gr queso manchego; c/n Salsa Chili (Anterior); 50 g guacamole; 50 g crema; 50 g pico de gallo; 1 pza chile jalapeño; 2 pza cebolla cambray con rabo

Cyyn AG @cook_4810084

Culiacán Sinaloa, México

Chili con carne y nachos con chili

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Culiacán Sinaloa, México

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

200 grcarne molida de res
40 mlaceite
3 dientesajo
0.5 pzacebolla
0.5 ramaapio
0.5 pzapimiento morrón
0.5 latafrijoles enteros en lata
1 pzachile jalapeño
c/npaprika en polvo
200 grchorizo
c/n sal
c/npimienta
200 mlpuré de tomate
3 pzajitomate
2 cucharadasazúcar
media cucharada comino en polvo
media cucharadaorégano seco
media cucharadapimienta de cayena
1 cucharadasalsa inglesa
nachos con chili:
10 pzatortilla Industrial
200 grqueso manchego
c/nSalsa Chili (Anterior)
50 gguacamole
50 gcrema
50 gpico de gallo
1 pzachile jalapeño
2 pzacebolla cambray con rabo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

En una cacerola calentar aceite, sofreír ajo y cebolla picados finamente.
2

Agregar el chorizo y una vez frito agregar la carne molida.
3

Agregar el apio, morrón, jalapeño y el jitomate escalfado, todos picados finamente.
4

Incorporar salsa inglesa especias y hierbas.
5

Agregar azúcar para bajar la acidez y salpimentar.
6

Agregar los frijoles y hervir por 30 minutos, rectificar sazón y retirar del fuego.
7

Para los nachos:
8

Cortar las tortillas en triángulos, freír profundo, en cuanto salgan de fritura agregar sal y reservar
9

Colocar los nachos en un plato extendido, Cubrirlos con salsa chili y después con el queso rallado, Gratinar en salamandra
10

Colocar sobre los nachos un poco de crema, Guacamole y pico de gallo en orden de los colores de la bandera
11

Colocar algunas rebanadas de jalapeño y arillos del rabo de cambray. Y listo a comer provevho🍴