Filetear las pechugas, aplastarla con cuidado y salpimentar reservar.

Freír los plátanos maduros cortados de forma alargada y reservar.

Ensamblaje: poner plátano frito sobre las pechugas, luego el queso y enrollar, sujetar con palillos y hacer lo mismo con todas las pechugas.

Batir los huevos en un recipiente, la harina en otro e igual el pan y proceder a empanizar primero pasamos los rollos por harina, luego por y huevo y por ultimo el pan y freír en abundante aceite, luego dejar reposar sobre papel adsorbente.

Pasos del arroz: ponemos 2 cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo cortados en brunoise, agregamos el azafrán y el agua, cuando este hirviendo echamos el arroz y cocinamos de forma tradicional.

Retiramos los palillos de las pechugas y las rebanamos, la colocamos sobre salsa bechamel y el arroz a un lado. Buen provecho!! 😊