Cortar las patatas a la panadera (rodajas no muy finas) y freírlas al punto de sal. Pasarlas a una tartera una vez fritas.

Rebozar las postas de bacalao en harina y huevo. Freírlas en el mismo aceite en el que se frieron las patatas. Una vez fritas, poner encima de las patatas.

Cortar la cebolla en aros y freirla en el mismo aceite. Cuando esté pochadita, pasarla a la tartera con las patatas y el bacalao.

Utilizar el aceite que sobró de freír las patatas, el bacalao y la cebolla para hacer la salsa. Para ello, lo dejamos enfriar un poco y le añadimos el pimentón dulce y el vasito de vinagre. Lo dejamos reducir y se lo ponemos por encima.