Pasta con jitomates cherry y mozzarella

Name: Pasta con jitomates cherry y mozzarella
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 320 gr Pasta penne; 200 gr Jitomates cherry cortados a la mitad; 1 pza Cebolla pequeña cortada en juliana; 1 pza mozzarella cortada en cubos de 1 cm aproximadamente; 1/2 taza Vino blanco; 1 cda Orégano; al gusto Sal y pimienta; al gusto Queso parmesano rallado

monigobe @monigobe

Querétaro

Esta receta la hice un día que tenía prisa, y Dani mi pareja que es italiana me la dio, la hice rápidamente y quedó deliciosa! Espero la disfrutes 💖

Pasta con jitomates cherry y mozzarella

monigobe @monigobe

Querétaro

Esta receta la hice un día que tenía prisa, y Dani mi pareja que es italiana me la dio, la hice rápidamente y quedó deliciosa! Espero la disfrutes 💖

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

4 raciones

320 grPasta penne
200 grJitomates cherry cortados a la mitad
1 pzaCebolla pequeña cortada en juliana
1 pzamozzarella cortada en cubos de 1 cm aproximadamente
1/2 tazaVino blanco
1 cdaOrégano
al gustoSal y pimienta
al gustoQueso parmesano rallado

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

En una olla poner 1 lt y medio de agua a hervir, ya que hierva agregar 2 cdas de sal (o al gusto) sal marina y la pasta, dejar cocer el tiempo que marque el paquete de la pasta para que quede al dente, mover la pasta solamente 1 vez con cuidado para que no se pegue.
2

Al mismo tiempo se corta la cebolla en juliana, y en un sartén con aceite de oliva agregar la cebolla, cuando esté cocida, agregar los jitomates partidos a las mitad, sazonar con sal y pimienta al gusto y cocer por 1 minuto, después vaciar el vino y dejar evaporar el alcohol (sin secar la salsa, si le falta "jugosidad" 😃 siempre puedes agregar un poco del agua de la cocción de la pasta) y agregar el orégano.
3

Agregar la pasta al dente y dejar cocer por 1 minuto, (si es necesario agregar 1 o 2 cucharas de agua de la pasta)
Apagar y agregar la mozzarella revolver con cuidado. Servir en cada plato y espolvorear con un poquito más de orégano bien triturado con las palmas de las manos y queso parmesano al gusto.