Reúne todos los ingredientes. Si no tienes caldo de verdura puedes usar agua pero no quedará tan sabroso. También puedes hacerlo tu mismo/a (receta "caldo de verduras para guisos")

Pon el aceite a calentar y sofríe los ajos bien cortaditos. Cuando empiecen a dorarse añade una cucharadita de pimentón de la Vera y después de 30 segundos añade el caldo de verdura.

Corta las ramas de la coliflor, la patata en dados y las zanahorias en rodaja y ponlo todo en la olla.

Después de unos 20 minutos tendrás un suculento guiso de verduras.