Tortilla española, "mi versión"

Name: Tortilla española, "mi versión"
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 2 Batatas medianas; 2 Zanahorias medianas; 100 Gr tocineta ó panceta; 2 ají dulces "Venezolanos"; 1/2 Taza leche líquida; C/n Sal; C/n Aceite

Victor González @cook_4784144

Caracas, Venezuela

Tortilla española, "mi versión"

Victor González @cook_4784144

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Ingredientes

2Batatas medianas
2Zanahorias medianas
100 Grtocineta ó panceta
2ají dulces "Venezolanos"
1/2 Tazaleche líquida
C/nSal
C/nAceite

Guardada

Paso a paso

1

Picar y sofreír la tocineta y los ajíes por 3 minutos y reservar.
2

Pelar y picar las zanahorias en laminas finas, añadir la sal deseada y sofritar hasta dorar al gusto.
3

Pelar y picar en laminas finas las batatas, añadir la sal deseada y sofreír hasta dorar al gusto.
4

Unir todos los ingredientes en la sartén.
5

Batir los huevos y la leche con sal al gusto en un plato o recipiente.
6

Unir la mezcla de los huevos y la leche a el resto de los ingredientes y cocinar tapada a fuego bajo por 15 Minutos o hasta que se despegue sola del sartén.
7

Dar vuelta luego de los 15 minutos dorar a fuego alto por 2 minutos más y como siempre digo la parte mas difícil. Manjare......, Pueden acompañar con arroz y tajadas.