Patas de Pollo con aceite de Dende, arroz y leche de coco !!!
Aceite de Dende o Aceite de Palma, traido desde África al continente Americano junto a los esclavos, se lo utiliza mucho en recetas del norte de Brasil, color anaranjado rojizo intenso, sabor particular, beneficioso como aceite esencial
Patas de Pollo con aceite de Dende, arroz y leche de coco !!!
Aceite de Dende o Aceite de Palma, traido desde África al continente Americano junto a los esclavos, se lo utiliza mucho en recetas del norte de Brasil, color anaranjado rojizo intenso, sabor particular, beneficioso como aceite esencial
Paso a paso
- 1
Si no tienen Aceite de Dende reemplazar por el que les guste aunque el sabor del plato terminado no va a ser el mismo
- 2
Poner las patas de pollo dentro de una cacerola saltear con aceite neutro (maíz, girasol) ir girando, agregar los ajos aplastados
- 3
Cuando cambian de color poner la cebolla cortada en juliana
- 4
Picar la cebolla de verdeo tanto la parte verde como la blanca, el ají verde en tiras, agregar al pollo
- 5
Volcar el aceite de Dende, cocinar 5´ agregar el agua y el arroz cocinar a fuego medio bajo tapada la cacerola aprox 20´
- 6
Poner el chorro de leche de coco - seguir cocinando destapado a fuego medio bajo 5 minutos más
- 7
Apagar el fuego, tapar y dejar 5 minutos descansar - servir caliente el pollo junto a una cucharada de arroz y la salsita
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