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Muffins marmolados
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Una foto de Muffins marmolados

Muffins marmolados

Paula Ramírez
Paula Ramírez @cook_12361298
Tucumán

Muffins marmolados

Paula Ramírez
Paula Ramírez @cook_12361298
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Ingredientes

12 raciones
  1. 120 gmanteca
  2. 150 gazúcar
  3. Pizcasal
  4. 2huevos
  5. Esencia de vainilla
  6. 160 gharina (90g para la mezcla de vainilla + 70g p/ choco)
  7. 6 gspolvo p/hornear (3gs para cada mezcla)
  8. 20 gscacao
  9. 120 mlleche (60ml para cada una de las mezclas)
  10. Decoración: glasé real opcional
  11. 1clara de huevo
  12. 220 gsaprox. Azúcar impalpable
  13. Jugo de 1/2 limón
  14. Colorante opcional
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Paso a paso

  1. 1

    Primero batimos la manteca a temperatura ambiente y el azúcar por unos 5 minutos hasta que se forme una pasta cremosa. Aparte batimos los huevos un poquito con un tenedor y los vamos agregando de a uno a la mezcla.

  2. 2

    Una vez obtenida la mezcla la vamos a dividir en dos partes iguales, puede ser pesando la masa o a ojo. A una de las dos partes le vamos a agregar los 90 gs de harina común de la receta y los 3 gs de polvo para hornear junto con media cdta de la sal. Integrar bien, una vez obtenida una mezcla homogénea agregar la mitad de la leche (60 ml) y la mitad de la esencia de vainilla. Reservamos la mezcla de vainilla

  3. 3

    Para la mezcla de chocolate vamos a agregarle a la otra mitad de mezcla, la harina (70gs) el cacao, polvo para hornear y sal que reservamos, integrar y agregar la leche y esencia que nos quedaba.

  4. 4

    Vamos a rellenar nuestras cápsulas para cupcakes intercalando pequeñas raciones de ambas preparaciones. Con un palito o cuchillo vamos a darle el efecto marmolado.

    Foto del paso 4 de la receta: Muffins marmolados
  5. 5

    Vamos a llevarlos a un horno a unos 180 gs, calor arriba y abajo Por unos 22 min aprox.

    Foto del paso 5 de la receta: Muffins marmolados
    Foto del paso 5 de la receta: Muffins marmolados
    Foto del paso 5 de la receta: Muffins marmolados
  6. 6

    Los podemos decorar con el glasé real

    Foto del paso 6 de la receta: Muffins marmolados
    Foto del paso 6 de la receta: Muffins marmolados
  7. 7

    También se pueden hacer de colores omitiendo la separación de masas

    Foto del paso 7 de la receta: Muffins marmolados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paula Ramírez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/7252941
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Paula Ramírez
Paula Ramírez @cook_12361298
jueves, 14 de febrero de 2019 a las 07:45 AM
Tucumán

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