Risotto de setas

Name: Risotto de setas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g. champiñones; 1 bote setas variadas; 1 cebolla; para dos personas Arroz; Caldo de carne o verduras si eres vegetariana; Queso parmesano

Creïlla del putxero @creilladelputxero

Xixona

Arroz muy sencillo de hacer y muy sabroso.

Risotto de setas

Creïlla del putxero @creilladelputxero

Xixona

Arroz muy sencillo de hacer y muy sabroso.

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

300 g.champiñones
1 botesetas variadas
1cebolla
para dos personasArroz
Caldo de carne o verduras si eres vegetariana
Queso parmesano

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Preparamos una cazuela con el caldo y la ponemos al fuego para que se mantenga calentito.
2

En una sartén sofreímos la cebolla, los champis y el resto de setas (normalmente se pueden encontrar en conserva).
3

Cuando está todo bien sofrito añadimos el arroz (lo que pongas normalmente, yo utilizo un vaso para medir) y le damos dos vueltecitas para sofreír también.
4

Con un cucharón, vamos añadiendo cucharadas del caldo en la sartén y vamos mezclando arroz, caldo y setas. Y así así vamos haciendo. A medida que va chupando el caldo vamos añadiendo.
5

Cuando han pasado unos 10 min, además de ir añadiendo caldo y removiendo, iremos añadiendo queso rallado.
6

Haremos esto durante los veinte minutos que tarda en hacerse el arroz. Cuando se acerque este tiempo, iremos con cuidado de no pasarnos con el caldo. Continuamos añadiendo queso y mezclando, cuanto más pongamos mejor!