Remojar el bacalao unas horas antes de iniciar la preparación del plato.

Poner a hervir el bacalao en abundante agua. Si te gusta bien bajo en sal, retiras el agua y pones a hervir unos minutos mas en una nueva agua.

Lava bien los ajíes y cortarlos en juliana, reservar.

Retirar el bacalao del fuego y desmenuzar al gusto.

En una salten poner una cucharada de aceite de oliva y sofreír los ajíes, cuando estén termino medio agregar el azafrán. Si los ajíes no sueltan jugo, agregar dos cucharadas de agua clara para disolver el azafrán. Nota: si no consigues azafrán condimentado, agregas 1/4 caldo de pollo o tu sazonador de preferencia.

Cuando los ajíes están cocidos pero aun crujientes agrega el bacalao desmenuzado, mueve hasta que estén totalmente mezclados todos los ingredientes.

Retira del fuego y agrega el resto del aceite de oliva. LISTO!!!