Ceviche de Carne 🇪🇨
El ceviche de carne es un plato típico del cantón Macará en la provincia de Loja, en donde se ha sustituido el pescado y mariscos por la carne de Res que es una proteína más accesible en la zona, está sencilla receta tiene un agradable sabor que marida perfectamente con una cerveza lager.
Ceviche de Carne 🇪🇨
El ceviche de carne es un plato típico del cantón Macará en la provincia de Loja, en donde se ha sustituido el pescado y mariscos por la carne de Res que es una proteína más accesible en la zona, está sencilla receta tiene un agradable sabor que marida perfectamente con una cerveza lager.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disponemos de todos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestra receta
- 2
Cortamos la cebolla y los rábanos en julianas medianas, y las ponemos en un bol con sal y limón hasta que se hayan encurtido
- 3
Cortamos el lomo en finas tiras y la ponemos a cocer en una olla con agua hirviendo por 5 minutos
- 4
Agregamos la carne cocida al encurtido de cebolla y rábano, dejamos reposar por 30 minutos, y agregamos el caldo clarificado de la cocción de la carne
- 5
Agregamos el cilantro finamente picado y pimienta al gusto.
- 6
Emplatamos el ceviche y Buen Apetito
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