Los frejoles lo dejas remojando de un día para otro. Al día siguiente le cambias el agua y lo pones a hervir en una olla (yo lo hago en la olla rosera), echas agua hasta que pase un poco los frejoles. Le echan la costilla o grasa de chancho. En una sartén freír la cebolla cortada en cuadraditos y echar una cucharada de ajos. Cuando esté hirviendo el frejol le echamos la cebolla y sal, pimienta y comino. Cuando va secando le agregamos agua y movemos. Tenemos que estar pendientes sino se quema.

Que se fría bien y le agregamos el pollo y la maceración. Echamos media taza de agua y que de cocine por ambos lados. Cuando falten 5 minutos se agrega la zanahoria y alverjitas. Prueban la sazón. Y listo, una comida muy rica!😉