Arroz: calentamos el aceite y freímos los fideos hasta que estén color caramelo oscuro, agregamos el arroz lavado, caldo de pollo en polvo y agua hasta dos dedos encima, checamos la sal, tapamos y dejamos hervir fuerte 7 minutos, bajamos el fuego y dejamos terminar de cocer por 20 a 25 minutos más a fuego bajo, muy bajo. NO DESTAPE EL ARROZ hasta que termine. Esta cantidad de arroz es poca, no necesita voltearse, ni nada, solo paciencia.

Ensalada: Picamos todos los vegetales y las disponemos en un bol para llevarlos a enfriar hasta el momento de servir. Mezclas la miel y la mostaza, soltamos con el aceite y afinamos con la mayonesa, y llevamos a la heladera hasta el momento de servir. Llegado el momento, solo integramos todo gentilmente, de abajo al centro y arriba. Una vez mezcla todo, se come de una vrz, no hay mañana.

Pollo frito: sazonamos las presas de pollo, asegurando que la sal alcance debajo de la piel del pollo. No retires la piel, esta quedará crocante y rica al freír. Agregamos las especies y el resto del marinado, vital que el pollo al menos este 1 hora en la heladera, lo ideal es 12 horas para que logres el mejor sabor.

Al pollo le espolvoreamos la fécula de maíz, y revolvemos para que se unte en las presas, el aceite debe ser abundante y estar a 180°C, agregamos las presas sin saturar el espacio, deben quedar muy separadas, de tal forma que respiren y la humedad del pollo salga con facilidad. Así lograras una presa frita crispy por fuera, cocida por dentro, y con la temperatura adecuada que evita que absorba y se encharque de aceite. El pollo debes freírlo cuando tapas el arroz.

Mezclas la ensalada y acompañas el arroz con unas mazorcas cocidas con mantequilla. La verdad es un plato consistente, para una cena tempranera o un almuerzo de domingo.