Batir las 2 yemas con 2 cucharadas de azúcar a punto letra.

Poner en una cacerola a calentar la leche con la crema y 3 cucharadas de azúcar revolviendo para que no se pegue

Cuando la leche esté por hervir, agregar el arroz y dejar hervir por 25 minutos revolviendo.

Transcurrido los 25minutos apagar el fuego y agregar el huevo y revolver para que no cuaje.

Dejar unos minutos que enfríe un poco revolviendo de vez en cuando y pasar a otro recipiente y llevar a la heladera por 3 o 4 horas