Primero glacear las verduras en el disco bien caliente con fuego y no con brasa.

Una vez que están listas las verduras. Sacar del disco y dejar reposar.

Incorporar el pollo al disco y cocer hasta que queden bien cocidos por fuera. Dorados.

Luego agregar las verduras e incorporar una cerveza, yo lo hago así para que se evapore y quede la salsa oscura como se ve en la foto. Hasta que tome hervor una media hora ya a fuego más lento. Disfrutar