Limpiar el salmón y cortarlo en tacos o en rectángulos, si se puede quitar espinas y piel.

Freír el salmón con poco aceite hasta que empiece a dorarse.

Picar medio pimiento rojo y media cebolleta, además del ajo. Todo en trozos muy pequeños.

Añadir las verduras picadas y tres o cuatro cucharadas soperas de salsa de soja, a la sartén donde se está friendo el salmón. Poner a fuego lento e ir moviendo el salmón y las verduras para que se mezclen todos los sabores.

Preparar entonces el arroz al vapor con un poquito de sal y pimienta.

Picar el resto del pimiento rojo y de cebolleta, y añadirlo al arroz tras hacerlo al vapor y dejarlo enfriar.

Presentar y servir por separado el salmón y el arroz para que cada uno tome la proporción que le apetezca. Consejo: no dejar calentando demasiado tiempo el salmón en la sartén o se quedará seco.