Para montar la nata tiene que estar bien fría pero no del congelador y batirla en un recipiente de cristal o acero donde conserve el frío nunca en plástico. Pondremos la nata que habremos masajeando el cartón bien para distribuir la grasa en un bol en mi caso de cristal.

Batiremos a velocidad media y cuando veamos que ya va siendo crema se le añade las dos cucharadas de queso y seguimos batiendo hasta que se incorporen bien.

Después iremos echando el azúcar sin dejar de batir en forma de lluvia. Batiremos hasta que este dura pero no demasiado porque en ese punto pondremos con un palito un poco de colorante y batiremos iremos añadiendo más color o menos según el que queramos pero ya no dejaremos de batir.

La nata estará firme cuando haga grandes surcos las varillas, ya la podremos usar para rellenar o decorar. Yo la usé de decoración en esta ocasión para una tarta de cumpleaños junto con fresas, ya sólo queda... Disfrutar!😋