Pastel de verduras

Name: Pastel de verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 3 huevos; 200 ml. nata; 200 ml. leche; Calabaza; Sal; Orégano

Oveja Negra @Ardibeltz

#huevos
Receta ideal para aprovechar la verdura que tenemos por casa y comernos una tortilla diferente

Pastel de verduras

Oveja Negra @Ardibeltz

#huevos
Receta ideal para aprovechar la verdura que tenemos por casa y comernos una tortilla diferente

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Ingredientes

45 min.

4 raciones

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Paso a paso

45 min.

1

Picamos la cebolla, los pimientos, el calabacín y la calabaza y lo ponemos todo a pochar en una sartén con un poco de sal y orégano.
2

Mientras la verdura se está pochando ponemos en un bol los huevos, la nata y la leche y batimos hasta tener una mezcla uniforme. Le añadimos sal y pimienta.
3

Con la verdura pochada, la retiramos del fuego, la escurrimos y la añadimos al bol con la mezcla de huevos, leche y nata y lo vamos mezclando todo.
4

Vertemos la mezcla en un molde para horno que tendremos untado con mantequilla y lo introducimos en el horno a 200° durante 20 minutos.
5

Transcurridos los 20 minutos, comprobamos que nuestro pastel está hecho pinchando con un cuchillo. Si el cuchillo sale limpio, el pastel está bien si no dejaremos un par de minutos más.
6

Podemos esperar a que se enfríe, o desmoldearlo y servir cuando todavía está caliente.