Primero cogemos zanahoria, los ajos, el perejil y el pan rallado y lo pasamos batidora. Después añadimos los huevos la leche, sal, la nuez moscada y pimienta y lo removemos bien y formamos las albóndigas y las creímos en una sartén con abundante aceite.

Cuando tengamos las albóndigas listas. Hacemos la salsa.

Freímos un poco las almendras y las apartamos los ajos y el pan cuando lo tengamos todo lo pasamos por la batidora y lo echamos en una cazuela con el vino, agua y cuando empiece a hervir echamos las albóndigas y dejamos cinco minutos y listo.