Primero pondremos una cazuela a calentar con el aceite de maíz, ya cuando hume, luego echar los ingredientes y sofreírlos a fuego lento, moviendo de vez en cuando.

Dejamos cocinar por veinte minutos, sin permitir que se peguen, se apaga y se comienza a preparar los tacos.

Para preparar los tacos, embarramos primero de frijoles la tortilla y sobre ellos le ponemos la carne cocinada, la arrachera. Luego para finalizar se espolvorea con queso fresco.

Se sirven calientes, en platos planos, en el rancho los ponían en ocasiones sobre hojas de elote secas, usándolas como plato.