Rosca de Reyes 🍩
Tradicional Rosca de Reyes Mexicana que se disfruta en compañía de toda la familia y una rica bebida caliente. 😄
Rosca de Reyes 🍩
Tradicional Rosca de Reyes Mexicana que se disfruta en compañía de toda la familia y una rica bebida caliente. 😄
Paso a paso
- 1
Para la Masa:
- 2
Mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar, sal, leche en polvo, levadura).
- 3
Agregar los huevos a los ingredientes secos.
- 4
Amasar la mezcla y agregar la mantequilla, las ralladuras y el jugo de naranja.
- 5
Amasar muy bien mínimo por 30 minutos (preferentemente golpearla o azotarla contra la mesa al irla amasando). Esto con el objetivo que la masa esponje.
- 6
En un molde de vidrio o refractario hondo colocar la masa y ponerle un poquito de aceite vegetal para que no se haga una costra seca. Cubrirlo con un paño de tela o un plástico limpio y dejar reposar la masa por 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
- 7
Amasar un poco la masa e ir dando la forma de la rosca. (Si desean agregar los muñequitos, se deben de introducir en el momento de formar la rosca por la parte de abajo).
- 8
Colocar la rosca en una charola previamente engrasada y enharinada. Batir un huevo y barnizar la rosca.
- 9
Cortar los dulces de ate en tiras y los higos por la mitad. Decorar la rosca con ellos y con las cerezas, las hojuelas de almendra y la cubierta blanca*.
- 10
Dejar reposar la rosca otros 30 minutos. Precalentar el horno a 180°C.
- 11
Para la cubierta blanca*:
- 12
Mezclar la manteca vegetal, el azúcar Glass y la harina (opcional la yema de huevo) Amasar hasta formar una pasta uniforme.
- 13
Hornear la rosca a 180°C por 25 minutos aproximadamente.
- 14
Disfrutar acompañada de un rico chocolate con leche. 😄
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