Cortar la manzana en trozos pequeños y en un sartén con poca mantequilla agregar la manzana y las cucharadas de azúcar hasta q se ablande. Colocar un poco de manzana sobre él pan y colocar otro pan arriba, con un baso oprimir hasta cortar él círculo.

Batir él huevo y agregar la vainilla y 1/2 cuchara de azúcar y mezclar.

Pasar el pan por la mezcla de huevo. En un sartén con poca mantequilla dorar hasta que tomen un color doradito.

Decorar con alguna crema batida y una hojita de menta.