Lo primero que hacemos es ir cociendo la pasta, en abundante agua hirviendo con sal. El tiempo será según indique el envase. Mientras se cuece la pasta, realizamos la salsa. En una sartén con un chorrito de aceite, vamos dorando la cebolla.

Cuando veas que esté casi dorada, le echamos el chorizo en pequeños trocitos y mezclamos hasta que coja color.Ahora le agregamos el tomate frito, le damos un par de vueltas y le añadimos la nata, un poco de sal, y mezclamos. Dejándolo unos 3-4 minutos.

Si quieres la salsa un poco menos espesa, le agregas leche al gusto hasta coger la consistencia deseada. Cuando esté la salsa a tu gusto, retiramos del fuego. Pasado el tiempo de los macarrones, los escurrimos y colocamos en una fuente para horno.

Sobre ellos le vertemos la salsa y mezclamos un poco para que se integre. Sobre ellos vertemos queso para fundir al gusto e introducimos en el horno para gratinar durante unos 10 minutos, o hasta que lo veas doradito.