Con la ayuda de un molde sacaremos de las tortitas de trigo las bases para los tacos. Este paso simplemente es para darle forma a los bordes del taco.

En una sartén derretimos una cuchara de mantequilla y marcamos las tortitas por ambos lados.

El siguiente paso será hacer unas tortillas muy finas de un huevo cada una, vuelta y vuelta.

Comenzamos a montar el taco colocando una tortita ya marcada.

Ponemos encima del taco una tortilla y sobre la mitad de la tortilla pondremos el salmón ahumado con un poco de eneldo.

Cerramos la tortilla como si fuera un libro y colocamos unas rodajas de tomate natural sin piel.

Rallamos un poco de parmesano por encima del tomate.

Cerramos el taco y listo para comer, buen provecho y espero que os guste.