Enharina una superficie para poder extender la pasta, que te quede de un cm. de grosor.

Divide en dos la pasta. Haz 2 círculos y con uno forra la base de tu molde de pay. Lleva al refrigerador por unos 20 minutos.

Precalienta el horno a 200°C.

Cuela los duraznos, reserva 1/4 de taza del almíbar y diluye la fécula, el resto lleva al fuego, una vez que esté caliente agrega la fécula para que espese, deja enfriar a temperatura ambiente.

Vacía la mezcla del almíbar con los cubos de los duraznos en la base del pay y cubre con el otro círculo, sella con el almíbar.

Barniza con la yema batida.

Buen provecho. ॐ