Salpimentar la pechuga, pasarla por harina y dorar en una sartén con aceite, ir retirando a una bandeja con papel absorbente, colar el aceite y en ese mismo con la cantidad necesaria pochas lentamente cebolla y el pimiento morrón.

Incorporar la pechuga y añadir como medio vaso de vino blanco, dejar que evapore y añadir un vaso de agua caliente con una pastilla de carne disuelta, poner un vaso de zumo de naranja y unos minutos a fuego medio bajo un par de minutos, espolvorear con perejil, esta más rica de un día para otro.