Aplanamos los filetes con el rodillo para que queden bien planos. Los aliñamos sal, ajo polvo y vino. los dejamos así un par de horas.

Ponemos los filetes en una superficie plana y colocamos el jamón, queso, huevo duro y pimientos morrones por encima otro cinta de lomo con un palillo para que se selle bien.

Pasamos por harina, huevo y pan rallado. y los freímos en aceite caliente.